Jeden Tag Schnitzel Tag bis auf weiters!

Hausgemachter Apfel – oder Topfenstrudel
mit Vanillesoße € 3,20mit Vanilleeis

„König Ludwig Salat“
Nach einer Legende war König Ludwig sehr beschäftigt, deshalb hat er seinem Koch beauftragt, seine Fleischspeisen in kleine Stücke zu schneiden, dass er mit einer Hand essen & mit der anderen Hand schreiben kann. So entstand unter anderem der Salat mit Putenstreifen, die bei uns warm mariniert mit Balsamico Essig, Fleischbrühe & frischen Champignons auf dem Grill gebraten werden. Und auf buntem Salatbett serviert wird.

„Sennerinnen Kürbiskernrösti
Die steierischen Kürbisse & seine Produkte sind ja wohlbekannt. Die dortigen Bäuerinnen (Sennerinnen)haben sich bei der Ernte etwas besonderes einfallen lassen: Kartoffeln & Karotten werden geraspelt &mit Kürbiskernen gemischt und in Plätzchen gebraten. Darauf kommt ein erfrischender Schmanddipp &dünn geschnittene, luftgetrocknete Schinkenschieben. Das alles wird bei uns mit reichlich Blattsalaten serviert.

Allgäuer Kasspatzn
Das aus dem Allgäu stammende Gericht, welches mit Eierspätzle, Sahne, Brühe, Röstzwiebeln & Bergkäse geschmort wird, ist herzhaft & nahrhaft zugleich. Ein Original aus der urbayerischen Küche. Dazu servieren wir Ihnen knackige Blattsalate.

„A Schweiner´s“ (Schweinsbrat´n) mit Knedl & Kraut
Aushängeschild der Bayerischen Küche! Kamm oder Nackenbraten ist Kunst & Pflicht der bayerischen Küche. In Bier & Senf eingelegte Nackenstücke werden bei geringer Hitze im Ofen geschmort. Im Wechsel werden sie immer wieder mit Bier (wir nehmen dazu Köstritzer Schwarzbier)& Brühe begossen. Zu seiner eigenen Soße servieren wir selbstgemachte Semmelknödel & unser leckeres Bayerisch Kraut.

Matjesfilet „Hausfrauen Art“
In Pflanzenöl eingelegtes Heringsfilet mit Apfel- & Essiggurkerlstückchen in einer Joghurt- Sahnesoße. Darauf liegen frische Zwiebelringe. Dazu servieren wir Ihnen leckere gekochte Wetterauer Kartoffeln.

Gebackenes Schollenfilet mit Kartoffelsalat
nicht unbedingt bayerisch, aber lecker! Paniertes Schollenfilet gebacken. Dafür mit echtem bayerischem Kartoffelsalat, der nur mit Essig, Öl, mittelscharfem Senf & Brühe, sowie Salz & Pfeffer abgeschmeckt & mit Gurken verfeinert wird. Dazu ein Klecks Remouladensoße.

Älpler Kartoffelrösti mit Lachs
Kartoffelrösti „Älpler Art“ bedeutet, das gekochte Kartoffelstifte mit groben Nudeln, Sahne &geriebenem Käse zu einer Masse vermengt wird, die man dann zu einem Rösti formt & in Öl ausbäckt. Belegt wird das Rösti bei uns mit gebeiztem (geräuchertem) Lachs. Für Wissensdurstige: die größte Lachsräucherei Europas ist nicht etwa in Schweden oder Norwegen, sondern mitten im Bayerische Wald! Dazugibt es unseren leckeren Knoblauchdipp, der aus Sahne, Schmand, Mayonnaise & Knoblauch angerührt wird. Garniert wird mit einem knackigem Salatkranz

Rindsroulade „Hausfrauen Art“ mit Semmelknödel &Blaukraut
Bug stücke vom Rind werden hauchdünn geklopft. Und mit Zwiebeln, Essig gurkerl, Speck & Senf gefüllt. Anschließend kommt die Roulade in eine Kasserolle wo sie bei niedriger Hitze & in eigenem Saft geschmort wird. Dazu servieren wir Ihnen bayerische Semmelknödel & Oma´s Apfelblaukraut, das wir mit Zimt, Wacholderbeeren, Lorbeerblättern & Apfelmus zubereiten.

Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites & Salat
Magere Schweinelachsescheiben werden in ca. 4-6 mm dünn geklopft. Wie es in Österreich sein soll. Mit viel Hitze & Öl wird es knusprig gebraten. Dazu gibt es traditionell Pommes frites, Preiselbeeren & einen kleinen gemischten Salat.